Gaziantep, Üç Yeni Yöresel Lezzetle Coğrafi İşaretlerini Arttırdı
Türkiye’nin en fazla coğrafi işaretli ürüne sahip olan Gaziantep, gastronomi alanındaki liderliğini üç yeni tescille pekiştirdi. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı’nın yürüttüğü çalışmalar sonucunda, şehrin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan üç yöresel lezzet, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi.
Yapılan açıklamada, tescillenen ürünler arasında Gaziantep’in köklü geleneklerinin de izlerini taşıyan lezzetlerin yer aldığı ifade edildi. Özellikle bebeklerin ilk dişinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanan “Gaziantep Diş Hediği” kültürel anlamıyla dikkat çekiyor. Geleneksel bu lezzet, 1905 tescil numarasıyla resmi koruma kapsamına alınarak kayıt altına alındı. Ayrıca Gaziantep sakız helvası ve Gaziantep avrat salatası da tescilli gastronomi değerleri arasında yerini aldı.
Gaziantep, uluslararası alanda da lezzetlerinin korunmasına yönelik önemli bir başarıya imza atmış durumda. Şehrin yerel lezzetleri, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescillerinde de tanınmış. Antep baklavası, Araban sarımsağı, Menengiç kahvesi, Antep fıstık ezmesi ve Gaziantep lahmacunu, AB tarafından tescillenen beş ürün arasında yer alıyor.
Bu yeni tescillerin amacı, Gaziantep’in geleneksel üretim yöntemlerinin korunması, yöresel ürünlerinin uluslararası pazarlarda tanınırlığının artırılması ve yerel ekonomiye katma değer sağlamak olarak belirlendi.
Büyükşehir Belediyesi, henüz tescillenmemiş yöresel değerlerin korunmasına yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Oğuzeli nar ekşisi, Antep muskası, Antep bulguru, Nizip nanesi ve Nizip mızar havucu gibi ürünler için coğrafi işaret tescil süreçleri devam ediyor.
Ayrıca, Gaziantep’in yöresel ürünlerinin tanıtımında kamu kurumları, üreticiler ve sivil toplum kuruluşlarıyla işbirlikleri güçlendirilerek, bu ürünlerin hem yurtiçinde hem de yurtdışında tanıtım faaliyetlerine önem veriliyor. 112 coğrafi işaretli ürünü ve Avrupa Birliği tesciline sahip beş lezzetiyle Gaziantep, mutfak mirasını korumaya ve yerel üretimin geleceğine yatırım yapmaya devam ediyor.
