HANGİ BALIKLAR TÜKETİLMELİ?
Omega-3 yağ asitlerinin vücut sağlığındaki rolü, Mildred ve George Burr tarafından 90 yıldan fazla bir süre önce keşfedilmiştir. Günümüzde farklı türde Omega-3 yağ asitlerinin bulunduğu bilinmektedir. Ancak pek çok araştırma, Omega-3’ün en etkili şekilde deniz ürünlerinden elde edildiğini ortaya koymaktadır. Özellikle sardalya, ton balığı, somon ve uskumru gibi soğuk su balıkları, Omega-3 açısından oldukça zengin besin kaynaklarıdır.
Amerikan Kalp Derneği, bu tür balıklardan haftada en az iki porsiyon tüketilmesini tavsiye etmektedir. Eric Rimm, “Omega-3 yağları hücre zarları üzerinde etkili olur ve bu, hücre içi ve hücrelerarası iletişimi kolaylaştırır. Hücre iletişimi, sağlıklı bir kalp için kritik öneme sahiptir.” şeklinde açıklama yapmıştır.
