İzmirli Çiftçi, Mandalinayı Sıfır Atık İle Değerlendiriyor
İzmir’de, mandalina yetiştiriciliğinde devrim yaratan Çise Ulus, ürünlerini sıradan bir şekilde satmanın ötesine geçerek, katma değerli üretimle ilgilenen bir iş modeli oluşturdu. Ulus, mandalina üretiminde sağladıkları yenilikçi yaklaşım sayesinde ürünlerini tüm yönleriyle değerlendirerek, çiftçilere de ilham veriyor.
Ulus, “Mandalinamızı sadece taze olarak satışa sunmuyoruz, katma değerli bir üretim gerçekleştiriyoruz” diyerek, taze mandalinanın zorlu koruma koşullarına dikkat çekti. Ürün israfının önüne geçmek amacıyla çeşitli denemeler yaptığını ve mandalina cipsi ile çikolatalı atıştırmalıklar ürettiklerini belirtti. Ayrıca, mandalinayı kabuğuna kadar değerlendirdiklerini söyleyen Ulus, kabuklardan mandalina unu üretme girişiminde bulunduklarını dile getirdi.
“Sıfır atık” prensibiyle hareket ettiklerini vurgulayan Ulus, bahçelerde hiçbir şeyin boşa gitmediğini ve doğanın döngüsünü koruduklarını belirtti. Dalları ve yaprakları gübre olarak kullanırken, kendi yetiştirdikleri kazlar ve tavuklarla aktif bir gübreleme sağladıklarının altını çizdi.
Ulus, sadece kendi çiftliğinde değil, çevresindeki genç çiftçilere ve kadınlara da rol model olmayı amaçlıyor. “Marka kurma ve dijital pazarlama konusunda onlara yardımcı oluyoruz,” diyen Ulus, “Hayalim bu topraklarda her bahçenin marka olduğu günleri görmek. Bunun için büyük bir mücadele veriyorum” şeklinde konuştu.
Son olarak, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından ‘Gıda Kahramanı’ ödülü alarak önemli bir başarıya imza atan Ulus, “Dünya genelinde temiz gıda üretmek, sıfır atık çalışmak ve kaliteli üretim yapmak üzerine bu ödülü almak çok önemli. ‘Topraklarımı korumak istiyorum’ diyen herkesle bu misyonu yayıyoruz. Umarım hayallerimiz gerçekleşecek ve her bahçenin marka olduğu günleri göreceğiz” dedi.
