Yapılan uzun dönemli araştırmalar, yumurta alımının zaman içinde diyet kurallarındaki değişikliklere bağlı olarak dalgalandığını ortaya koyuyor. 1970’lerin başında, bireyler haftada yaklaşık 3,6 yumurta tüketirken, bu rakam 1990’larda haftada 1,8’e geriledi. Ancak 2021 yılı itibarıyla, yumurta tüketimi tekrar haftada 3,5 seviyelerine yükseldi.
Bu veriler, beslenme alışkanlıklarının kişisel sağlık gereksinimlerinden ziyade, zamanla değişen diyet kurallarından ne denli etkilendiğini gözler önüne seriyor.
