Hakkı Akdeniz’den Uluslararası Büyüme Adımı: Türkiye’ye Geliyor!
ABD’de geçmişte evsiz kalan Hakkı Akdeniz, evsizlere yönelik yardım çalışmaları ile dikkat çekiyor. Champion Pizza markası ile birçok restorana sahip olan ve farklı markalarla değişik yemek konseptlerinde işletmeler yöneten Akdeniz, Hakki’s adı altında dondurulmuş gıda sektöründe de faaliyet gösteriyor.
Geçtiğimiz ay Miami’de iş insanı Engin Akdemir ile ortak olarak Elia adını verdiği Akdeniz mutfağından lezzetler sunan bir restoran açan Akdeniz, New York’ta da Wabi Nori adıyla Japon mutfağına odaklanan yeni bir restoran daha hizmete sundu. Akdeniz’in önümüzdeki hedefi ise Türkiye. İstanbul’da ilk pizza restoranını açma planlarını paylaşan Akdeniz, daha sonra Türkiye’nin birçok şehrinde faaliyet göstereceklerini ifade etti.
“Pandemiden Dolayı Ertelemiştik, Artık Geliyoruz”
Türkiye’ye yatırım yapma kararını açıklayan Hakkı Akdeniz, ilk pizza restoranının İstanbul’da açılacağını belirtti. Daha önce Covid-19 pandemisi nedeniyle Türkiye pazarına girişlerini ertelemek zorunda kaldıklarını dile getiren Akdeniz, şu şekilde konuştu: “Türkiye’de pizza restoranları açma planımızı pandeminin neden olduğu ekonomik sıkıntılar sebebiyle erteledik. Pandemi döneminde ABD’deki bazı restoranlarımız olumsuz etkilendi. Pandeminin sona ermesinin ardından iki yıl boyunca ABD’deki büyümemizi ve kurumsallaşmamızı sağlamlaştırmak için yoğun bir şekilde çalıştık. Şu anda işlerimiz, pandemi öncesi dönemi de aşmış durumda. Artık ülkemize, ana vatanımıza yatırım yapma zamanının geldiğini düşünüyoruz. İstanbul’da çok yakın bir zamanda ilk pizza restoranımızı açarak büyümemizi başlatacağız. Ardından ülke genelinde franchise vererek genişleyeceğiz.”
Miami’de Akdeniz Mutfağı, New York’ta Japon Mutfağı
Hakkı Akdeniz, yeme-içme sektöründe yükselişine devam ediyor. New York’ta açtığı Wabi Nori adlı Japon restoranında yüksek kalitede sushi ve balık ürünleri sunulurken, Miami’deki Elia restoranında ise Akdeniz mutfağından seçkin lezzetler misafirlere tatma imkanı sunuyor.
"Hedefimiz Michelin Yıldızı’nın 3’ünü de Almak"
Akdeniz, New York’taki Wabi Nori restoranında Japon mutfağının sevilen balık yemekleri ve sushi servisi yaptıklarını belirtti. Yeni restoranları ile ilgili olarak Akdeniz, “Elia restoranını Miami’de açarak Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini burada sunmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini modern dokunuşlarla harmanlayan bir mekan. Menümüzde, mezelerden zeytinyağlılara, deniz ürünlerinden et yemeklerine kadar geniş bir yelpaze var. Wabi Nori’de ise sushi başta olmak üzere Japon mutfağının en kaliteli balık ürünlerini sunuyoruz. Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve eşi benzeri olmayan bir restoran. Hedefimiz, Michelin Yıldızı’nın 3’ünü de almak." dedi.
