Kakao üretiminde karşılaşılan tarihi kriz, şişmiş sürgün virüsü ve toprak bozulması gibi etkenlerin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Kakao üreten başlıca ülkeler, bu durumdan ciddi şekilde etkilendi. Önümüzdeki aylarda ve 2025 yılına doğru çikolata fiyatlarının raflarda daha üst seviyelerde yer alması bekleniyor. New York’taki vadeli kakao kontratları, geçtiğimiz hafta içerisinde güçlü bir artış göstererek 10 bin dolar seviyesinin üzerine çıktı.
KAKAO FİYATLARINDA TARİHİ ZİRVE
Ocak 2023 itibarıyla kakao vadeli işlemleri, önceki dönemdeki sakinliği bozarak 2024’ün ilk yarısında metrik ton başına yaklaşık 12.000 ABD doları seviyesine ulaştı.
Bu yükselişin temel nedeni, dünya kakao üretiminin %70’ini karşılayan Batı Afrika bölgesindeki kötü hasat durumu oldu. Uluslararası Kakao Örgütü, 2023/24 sezonu için küresel kakao üretiminde %14,2 oranında bir düşüş yaşandığını belirtirken, bu durum yaklaşık 462.000 metrik tonluk bir açığa ve 22 yılın en düşük kakao stoklarına sebep oldu.
RaboResearch’te tüketici gıdaları analisti olan Julia Buech, çikolata üreticilerinin artan kakao maliyetleri karşısında zorlandığını ve bu durumun Avrupa perakende fiyatlarına yansımaya başladığını ifade etti.
ÖZELLİKLE BİTTER ÇİKOLATA TUTKUNLARINA KÖTÜ HABER
Buech, “Kakao krizinin etkileri süpermarket raflarında tam olarak hissedilmedi. Tedarik zincirindeki gecikmeler ve mevcut sözleşmeler yüzünden, en büyük fiyat artışlarının 2024’ün ikinci yarısında ve 2025’te gerçekleşmesi bekleniyor” şeklinde konuştu.
Bu durumun kaçınılmaz sonucu olarak, özellikle kakao oranı yüksek olan bitter çikolataların fiyatlarının artacağı öngörülüyor.
Geçtiğimiz ay New York’taki vadeli kakao kontratları önemli bir yükseliş göstererek 10 bin dolar seviyesinin üzerine çıkarken, Londra’daki fiyatlar düşüşe geçerek bu ayın başında 6 bin 400 doların altına geriledi. Son günlerdeki satışlara rağmen, ABD fiyatları geçen ayın başından bu yana yalnızca %3 düşerken, İngiltere kontratındaki düşüş %16’ya ulaştı.
Batı Avrupa pazarlarında çikolata tüketiminde orta ila yüksek tek haneli bir düşüş bekleniyor ve bu durumun 2025 yılı itibarıyla daha belirgin hale geleceği öngörülüyor. Tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını değiştirmesi, çikolata türleri ve markaları arasında geçiş yapması ve muhtemelen özel ürünlere ya da alternatif lezzetlere yönelmesi de kaçınılmaz görünüyor.
#KakaoKrizi #ÇikolataFiyatları #GıdaFiyatları #KakaoÜretimi #TüketiciAlışkanlıkları
