İzmir Geverği Artık 20 TL’den Satışta
İzmir’in meşhur lezzeti olan ‘İzmir gevreği’, yeni fiyatıyla tezgahlardaki yerini aldı. İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB) tarafından belirlenen yeni tarifeye göre, 1 Ocak itibarıyla 100 gramlık İzmir gevreği 20 TL’den satılmaya başlandı.
Sürekli artan girdi maliyetlerinin etkisiyle bu popüler simgesel lezzette fiyat güncellemesi kaçınılmaz oldu. İzmir gevreği, diğer bölgelerde hamur soğuk pekmeze batırılmasıyla yapılırken, gerçek İzmir gevreği, üzüm pekmezi ile dolu kaynayan kazanlarda hazırlanıyor. Fırın ustaları, gece yarısından itibaren mesaiye başlayarak hamuru titizlikle yoğuruyor. Hamur, halka şekline getirildikten sonra kaynar üzüm pekmezli suya daldırılarak ön pişirme işleminden geçiriliyor.
Bu lezzet, İzmir’in kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir unsuru olarak yerini korumaya devam ediyor.
