Ekim Ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Dikkat Çeken Değişiklikler
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ekim ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, inek sütü miktarı ekim ayında yıllık bazda yüzde 3,2 azalarak 895 bin 834 ton seviyesine geriledi. Ocak-ekim döneminin 2024 ile karşılaştırıldığında ise toplam süt üretiminde yüzde 0,02’lik bir düşüş yaşanarak 9 milyon 437 bin 922 ton olarak kaydedildi.
İçme sütü üretimi, ekim ayı itibarıyla geçen yılın aynı ayına oranla yüzde 6,4 azalarak 135 bin 746 ton oldu. Ancak, bu yılın ilk 10 ayındaki üretimde bir artış kaydedildi; yıllık bazda yüzde 5,9’luk bir artışla toplam 1 milyon 364 bin 954 ton içme sütü üretildi.
Yoğurt üretimi de dikkat çeken bir diğer kalem oldu; Ekim 2024’e göre yüzde 5,8 artışla 120 bin 623 tona yükseldi. Ocak-ekim döneminde ise bu miktar, yıllık bazda yüzde 5 artışla 1 milyon 177 bin 233 tona ulaştı.
İnek peyniri üretimi, ekimde yıllık bazda yüzde 0,8 artış göstererek 71 bin 594 tona çıktı. İlk on aylık süreçte ise bu kalemde yüzde 1,5’lik bir artış görülerek üretim 695 bin 679 ton olarak belirlendi.
Ayran ve kefir üretimi ise ekim ayında yüzde 8,4 artışla 94 bin 742 tona ulaşırken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 0,8’lik bir düşüşle 8 bin 260 ton olarak kaydedildi. Ocak-ekim dönemi verilerine göre ayran ve kefir üretimi geçen yılın aynı dönemiyle karşılaştırıldığında yüzde 8,8 artarak 874 bin 481 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 7,9 artarak 91 bin 473 tona ulaştı.
Eylül ayında 892 bin 886 ton olarak tespit edilen ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında yüzde 0,3’lük bir artışla 895 bin 834 ton seviyesine çıktığı gözlemlendi. Ancak, içme sütü üretiminde aynı dönemde 138 bin 726 ton olan miktar, ekimde yüzde 2,1 azaldı.
