Bir hayli sıradışı bir olaya sahne olan Bandırma Meyve Sebze Hali’nde, hal çalışanlarından biri bu ilginç durumu aktardı. Yaklaşık yedi yıldır burada görev yapan Mert Erenler, “Genelde karnabaharlar hasat yerinden kamyonla alınır, hale getirilir ve esnafımıza sunulur. Ancak Karacabey’den gelen bir kamyonda bir adet mor karnabahar gördüm. İlk başta gözlerime inanamadım. Çevremdeki arkadaşlara gösterdiğimde herkesin ilgisini çekti; pek çoğumuz bu yaşımıza kadar böyle bir karnabahar görmemiştik.” ifadelerini kullandı.
Mor karnabahar, antosiyanin pigmenti nedeniyle bu dikkat çekici rengi almış durumda. Besin değeri de oldukça yüksek olan mor karnabahar, normalde beyaz olan türün güneşe maruz kaldığında antosiyanin üretmesi sonucu mor renk kazandığını belirtiyor uzmanlar. Antioksidan bakımından zenginliğiyle bilinen bu karnabahar, sağlıklı beslenme için de önerilen gıdalar arasında yer alıyor.
