Burger’e Yeni Düzenleme: Mevzuata İlk Defa Girdi
Burger üretimi, Türkiye’de yasal düzenlemelere tabi tutuluyor. Sabah gazetesinde yer alan habere göre, hazırlanacak yeni tebliğ ile ilk kez “burger” tanımı resmi olarak mevzuata dâhil edilecek. Bu düzenleme ile burgerlerin, köfte ile benzerlik göstererek, köfte üretiminde belirlenen standartlara uygun şekilde hazırlanması hedefleniyor.
Ayrıca, yeni düzenleme et ürünlerinde kullanılan protein ve azot kaynaklarına getirilecek kısıtlamaları da içerecek. Üretimde yalnızca kullanıma uygun etlerden gelen protein ile birlikte süt, yumurta ve yoğurt gibi bileşenlerin dahil olabileceği belirtilerek, diğer protein veya azot kaynağı olabilecek maddelerin eklenmesine sınırlama getirilecek.
Bu yeni düzenleme kapsamında diyet liflerinin dolgu maddesi olarak kullanımı ile ilgili kuralların da sıkılaştırılacağı ifade ediliyor. Böylece, burger ve diğer et ürünlerinin kalitesinin artırılması ve tüketici güvenliğinin sağlanması hedefleniyor.
