Michelin Rehberi 2026 Türkiye Seçkisi Açıklandı: Yeni Restoranlar ve Kapadokya’nın Yükselişi
Dünyanın önde gelen restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi’nin 2026 yılı Türkiye seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla düzenlenen bir törenle duyuruldu.
Bu yılki seçkide, Türkiye’de iki Michelin yıldızına sahip iki restoran, bir Michelin yıldızına sahip 15 restoran, Bib Gourmand dereceli 39 restoran ve yeşil yıldızlı 13 restoran yer aldı. 2026 itibarıyla Türkiye’deki toplam önerilen restoran sayısı 38 yeni işletme ile birlikte 115’e yükseldi, böylece Türkiye rehberine toplamda 171 restoran dahil olmuş oldu.
Törende konuşan Bakan Ersoy, Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki dördüncü törenini gerçekleştirdiğine dikkati çekerek, gastronomi turizminin günümüzde seyahat tercihlerinin merkezinde yer aldığını belirtti. Ersoy, gastronominin sadece yemek değil, bir ülkenin mutfak kültürü ve gelenekleriyle dolu bir deneyim olduğunu vurguladı.
Anadolu mutfağının çeşitliliği ve köklü geçmişiyle dünya çapında önemli bir yere sahip olduğunu belirten Ersoy, yapılan araştırmaların Türkiye’nin gastronomi turizmi alanında önemli başarılar elde ettiğini gösterdiğini söyledi. “İstanbul, Mastercard Ekonomi Enstitüsü’nün raporuna göre dünyanın bir numaralı gastronomi şehri,” diyen Ersoy, Türk mutfağının uluslararası alanda daha fazla görünür olmasına yönelik yürütülen çalışmaların meyvesini almaya başladıklarını ifade etti.
Bakan Ersoy, Michelin Rehberi’ne yeni dahil olan destinasyonlar arasında Kapadokya’nın da yer alacak olmasının sevincini yaşadığını belirtti. Kapadokya’nın benzersiz doğal yapısı, tarihi değerleri ve özgün mutfağıyla dikkat çektiğinin altını çizerken, bu durumun bölgenin turizm çekim gücünü artıracağını belirtti.
Gelecek yıl Michelin Rehberi’nin Türkiye genelini kapsayacağını açıklayan Ersoy, bu durumun yerel lezzetlerin ve mutfak sanatının uluslararası platformda tanınmasını sağlayacağını ifade etti. Sürdürülebilir gastronomi anlayışının da Türk mutfağında önemli bir yere sahip olduğuna dikkat çeken Ersoy, Türkiye’nin ilk hükümet düzeyinde sürdürülebilirlik sertifikasyon çerçevesini geliştirdiğini vurguladı.
Ersoy, Türkiye’nin 2022 yılında 62,3 milyon ziyaretçi ve 61,1 milyar dolar gelirle dünya çapında en çok ziyaret edilen destinasyonlar arasında dördüncü sıraya yükseldiğini belirtti. “Gastronomi, yüksek harcama kapasitesine sahip konukları çekmek için önemli bir strateji,” diyen Ersoy, Türkiye’de artık nitelikli turiste odaklanıldığını da sözlerine ekledi.
Son olarak, Michelin Rehberi 2026 seçkisinde yer alan tüm restoranları ve şefleri kutladığını belirten Bakan Ersoy, bu alandaki başarıların artarak devam etmesini umduğunu söyledi.
