Salmonella, Enterobacteriaceae grubuna ait gram-negatif bir bakteridir. Bu bakteri, insanların hastalanmasına sebep olan yaklaşık 2000 farklı alt tipe sahiptir.
Özellikle Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo), sadece insanlarda enterik ateş olarak bilinen tifo ve paratifo hastalıklarına yol açan türlerdir. Diğer salmonella alt tipleri ise non-tifoidal salmonellalar olarak adlandırılmaktadır.
SALMONELLA NASIL BULAŞIR?
Salmonella’nın bulaşma yolları arasında, kaynağı belirsiz, kontamine olmuş suların içilmesi ve kullanılmasının yanı sıra, insan ve hayvan atıklarının uygun şekilde bertaraf edilmemesi ve bu atıkların su kaynaklarına karışması yer almaktadır.
Ayrıca, içme ve kullanma suyu için yeterli klorlama yapılmaması da bir risk faktörüdür. Salmonella taşıyan ve yeterince pişirilmemiş gıdalar, örneğin et, yumurta, süt ve süt ürünleri tüketilerek de bulaşabilir.
Pastörize edilmemiş süt ve peynirin yanı sıra, kontamine olmuş çiğ sebze, meyve, baharat ve çerezlerin tüketimi de bulaşma riskini artırır.
Hasta kümes hayvanları ile temasta bulunmak, ayrıca yılan, kaplumbağa, kertenkele gibi sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv gibi evcil hayvanlarla yakın temasta bulunulduğunda hijyen kurallarına uyulmaması durumunda da bulaşma gerçekleşebilir.
Bakteri, hasta bireylerden diğer insanlara da geçiş yapabilmektedir.
SALMONELLA BAKTERİSİ BELİRTİLERİ
Salmonella bakterisi vücuda girdikten yaklaşık 12-72 saat içerisinde ishal, ateş, bulantı, kusma ve karın krampları gibi belirtiler gösterir. Bu hastalık genellikle 4-7 gün süresince devam eder ve çoğu kişi tedavi olmaksızın iyileşir.
Bazı bireylerde ishal, hastaneye yatmayı gerektirecek kadar ağır seyredebilir. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler için bu hastalık daha ciddi sonuçlar doğurabilir.
