Kiyoshi Kimura, Geleneksel Yeni Yıl Müzayedesinde Rekor Kırdı
Pazartesi sabahı, Tokyo’daki geleneksel yeni yıl müzayedesinde heyecan verici anlar yaşandı. “Sushi Zanmai” restoran zincirinin sahibi Kiyoshi Kimura, müzayede boyunca yapılan teklifler ortaya çıkarken en yüksek teklifi vererek dikkatleri üzerine çekti.
Kimura, “Orkinos Kralı” olarak tanınmakta ve bu yılki müzayede ile 2019’daki kendi rekoru olan 334 milyon yenlik (2,1 milyon dolar) rakamını geride bıraktı. Müzayedenin hemen ardından gazetecilere açıklamada bulunan Kimura, teklifler arasında hızla artış yaşandığını ama kaliteli bir balığı kaçırma düşüncesinin kendisini bu fiyata yönlendirdiğini ifade etti.
Oma Orkinosu ve Rekor Fiyatlar
Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında yakalanan bu özel orkinos, Japonya’nın en kaliteli orkinoslarının değerlendirilmesi açısından önemli bir yere sahip. Yapılan hesaplamalara göre, balığın kilogram fiyatı tam 2,1 milyon yen (yaklaşık 13 bin 360 dolar) olarak belirlendi.
Yeni yılın ilk satışları, Japon kültüründe şans ve bereketin simgesi olduğu için alıcılar, balığın gerçek değerinin üzerinde teklifler vererek hem şans getirmesini umuyor hem de bunu önemli bir pazarlama fırsatı olarak değerlendiriyor.
Tüketicilere Erişim ve Koruma Çabaları
Müzayededen sonra dev orkinos, Sushi Zanmai restoranına taşındı ve burada parçalandı. Kimura, bu özel balığın tadımını mümkün olduğunca çok kişiyle paylaşmak için restoranlarında standart menü fiyatlarından sunulacağını duyurdu.
Mavi yüzgeçli orkinos popülasyonu, geçmişte aşırı avlanma ve iklim değişikliği nedeniyle büyük tehdit altındaydı. Ancak son yıllarda uygulanan uluslararası koruma ve sürdürülebilir balıkçılık çalışmalarıyla Pasifik’teki orkinos stoklarının yeniden toparlanma sürecine girdiği bildirilmekte.
