Dünyaca ünlü fındıklı kremanın yaratıcısı olarak bilinen İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında yaşamını yitirdi. Ferrero şirketinde uzun yıllar görev alarak Nutella’nın mevcut formuna ulaşmasına önemli katkılarda bulunan Rivella, “Nutella’nın babası” olarak tanınıyor. Ünlü kimyagerin 14 Şubat Sevgililer Günü’nde hayata veda ettiği açıklandı.
Nutella’nın doğuşuna tanıklık eden Rivella, Ferrero’nun ilk yıllarından itibaren tatlı dünyasına büyük katkılarda bulunmuştu.
NUTELLA’NIN İLK ADIMLARI
Francesco Rivella, 1952 yılında sadece 25 yaşındayken Ferrero’da işe başladı. Torino’da bromatolojik kimya eğitimi almış olan Rivella, Ferrero’nun laboratuvarında tatlıların temel bileşenlerini inceleyen ekibin öncü isimlerindendi. Bu dönemde, Nutella’nın ilk kıvamına ulaşabilmek için gerçekleştirilen denemeler ve formül geliştirme süreci de başlamış oldu.
Nutella’nın temelleri, 1946’da üretilen “Giandujot” adı verilen fındık ve çikolata karışımına dayanmaktadır. Bu ürün, dilimlenebilir yapısıyla dikkat çekerken, 1951’de daha kremsi bir form kazanarak “SuperCrema” adıyla piyasaya sürüldü. 1964 yılında gerçekleştirilen son tarif değişiklikleri ile Nutella’nın günümüzdeki formülü ortaya çıktı.
NUTELLA’NIN İÇİNDE NE VAR?
İtalyan gazeteci Gigi Padovani, Mondo Nutella (Nutella Dünyası) isimli eserinde, Francesco Rivella ve Ferrero’nun yöneticisi Michele Ferrero’nun global çapta tatlı ürünler araştırdıklarını, bunları sadece taklit etmekle kalmayıp, aynı zamanda daha iyi hale getirmek için çalışmalar gerçekleştirdiklerini açıklıyor.
Ferrero’nun resmi internet sitesine göre Nutella, yedi temel bileşenden oluşmaktadır: şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin.
Rivella, emekli olduktan sonra Alba bölgesine yerleşti ve burada tarıma yönelerek meyve yetiştiriciliği ile ilgilenmeye başladı. Ayrıca, geleneksel İtalyan sporu olan pallapugno’nun geliştirilmesine de katkı sağladığı biliniyor.
Üç oğlu, bir kızı ve yedi torunu geride bırakan Rivella’nın vefatı, Ferrero’nun kurucusu Michele Ferrero’nun ölümünün onuncu yıldönümüyle çakışmasıyla dikkat çekti. Bu talihsiz benzerlik, Rivella ve Ferrero’nun birlikte yarattıkları efsanevi markanın kalıcı mirasını bir kez daha hatırlatıyor.
