Gıdada Rekabet Kızışıyor: Cosentino’s Food Stores, Yeni ChopMore Modeli ile Fiyat Rekabetine Katılıyor
ABD gıda perakendeciliğinde rekabet yeniden alevlenirken, Kansas City merkezli köklü bir aile şirketi olan Cosentino’s Food Stores, dikkat çekici bir adım attı. 1948 yılında küçük bir market olarak faaliyetlerine başlayan ve günümüzde 31 süpermarkete ulaşan şirket, yeni indirim modeli ChopMore ile düşük fiyat rekabetine katılmayı hedefliyor. Bu çerçevede, geleneksel market hizmetlerinin bir kısmından feragat ederek alışveriş maliyetlerini aşağı çekmeye çalışıyor.
Tarihi Bir Geçmişe Sahip
Cosentino ailesinin marketçilik serüveni, 1948 yılında Kansas City’de açılan küçük bir dükkânla başladı. İtalya’dan göç eden Dante Cosentino ve ailesi tarafından kurulan işletme, zamanla bölgenin en etkili süpermarket zincirlerinden biri haline geldi. Şu an Price Chopper, Apple Market, Sun Fresh ve Cosentino’s Market gibi markaları bünyesinde barındıran şirket, yeni indirim konsepti ChopMore’u da tanıttı.
Fiyatlandırma Sistemi Değişiyor
ChopMore konseptinde, ürünlerin alış fiyatı esas alınarak fiyatlandırma yapılıyor. Kasada, ürünün alış maliyetinin üzerine yüzde 10 eklenerek satış fiyatı belirleniyor. Örneğin, 100 dolara alınan bir ürünün vergiler hariç satış fiyatı 110 dolar olacak.
Çalışan Sayısında Düşüş
Yeni mağaza modeliyle birlikte reklam, pazarlama ve sadakat kartı uygulamaları kaldırıldı. Ürünlerin sergilenme şekli de değişerek, kutu ve paletler üzerinde sunulmaya başlandı. Bu süreçte, mağazadaki çalışan sayısı 100’den 60’a düştü. Ancak şirket, bu azalmanın işten çıkarmalarla değil, mevcut personelin yerine yeni alımlar yapılmaması yoluyla gerçekleştiğini açıkladı.
Fiyat Rekabetindeki Hedefleri
Büyük perakendecilerle rekabet etmek amacıyla ChopMore modelini hayata geçiren Cosentino’s Food Stores, Walmart ve Costco gibi rakipleriyle kıyaslandığında fiyatlarını daha cazip hale getirmeyi amaçlıyor. PIIE’nin araştırmasına göre, Costco’nun ürün maliyetlerine uyguladığı ortalama fiyat artışı yüzde 14,4, Walmart’ınki ise yüzde 32,2 seviyesinde. ChopMore’un sunduğu yüzde 10’luk sabit fiyat artışı ile bu zincirlerden ayrılmayı hedefliyor. Ancak, uzmanlar düşük fiyat artış oranının, en ucuz market olma garantisi sunmadığını vurguluyor.
RTM Nexus CEO’su Dominick Miserandino, yüzde 10’luk fiyat artışının yaklaşık yüzde 9,1 brüt kâr marjına karşılık geldiğini belirtirken, çalışan ücretleri, kira ve elektrik gibi giderlerin karşılanmasının zorluğuna dikkat çekti. Bu bağlamda, Cosentino’s Food Stores’un yeni stratejisi, perakende pazarındaki dinamiklerin nasıl değişeceğini merakla bekleyenler için önemli bir gelişme olarak öne çıkıyor.
