Bavyera’daki 334 Yıllık Bira Fabrikası Tasfiye Sürecine Girdi
1690 yılında Bavyera’daki bir kasabada kurulan bir han, tarihinde ilk kez kendi birasını üretmeye başladı. Başarılı bir özel bira fabrikasına dönüşen bu işletme, yıllık 150 bin litreye kadar üretim gerçekleştirdi.
Fabrikanın ortaklarından biri, son dönemlerde bira tüketiminde kayda değer bir azalma görüldüğünü, buna karşın hammadde ve enerji maliyetlerinin sürekli olarak yükseldiğini ifade etti. Bu ekonomik sıkıntılar nedeniyle işletmenin son on yılda zarar ettiğine dikkat çekildi. 2018 yılından bu yana bira üretiminde önemli bir gerileme kaydedilerek toplam üretim miktarı üçte bir oranında düştü ve yıllık 100 bin litreye geriledi.
Üretim Maliyetlerindeki Artış Sorunları Büyütüyor
Kapanma sürecine giren Schlössle Bira Fabrikası, faaliyette bulunduğu dönemde on farklı bira çeşidi üretmekteydi. Bu çeşitlerden beşi craft bira kategorisine aitti. Fabrikanın en tanınmış ürünlerinden biri olan Märzen, 12’li kasa halinde 13,50 Euro’dan satışa sunuluyordu. Ancak yetkililer, bu fiyatın artık sürdürülebilir olmadığını vurgulayarak, neredeyse iki katına çıkarılması gerektiğini belirtti. Artan maliyetler karşısında üretimi sürdürebilmek adına fiyat artışının kaçınılmaz olduğuna dair endişeler mevcut; ancak bu fiyatların piyasada kabul ettirilmesinin zorluğu da dile getiriliyor.
Bürokrasi İşletmeleri Zorluyor
Küçük ölçekli bira fabrikaları, çiftçiler gibi büyüme ya da piyasadan çekilme baskısıyla karşı karşıya. Bunun yanı sıra, artan bürokratik engellerin işletmelerin alacakları kararlarda zorlayıcı bir etkisi olduğu ifade ediliyor. Özellikle küçük işletmeler, bu zorluklarla başa çıkmakta güçlük çekiyor ve birçok girişimci mevcut şartlar altında işlerine devam etme konusunda kararsızlık yaşıyor.
#Bavyera #BiraFabrikası #İflas #Ekonomi #Bürokrasi #CraftBira
