İskoçya Gıda Standartları Kurumu, Isle of Mull Cheese markasına ait olan Hebridean Blue Cheese ürünlerinin, Shiga toksini üreten Escherichia coli bakterisi riski taşıdığı uyarısını yaptı. Bu bakteri, ciddi gıda zehirlenmelerine neden olmanın yanı sıra, yaşamı tehdit eden böbrek problemleri oluşturabilir.
STEC bakterisi son derece bulaşıcı bir türdür. Enfeksiyon belirtileri genellikle kusma, ateş, mide krampları ve iki haftaya kadar sürebilen ishal şeklinde kendini gösterir. STEC enfeksiyonu, vakaların yüzde 15’ine kadar böbrek yetmezliğine yol açabilen hemolitik üremik sendrom riskini taşır. Bu durum, özellikle beş yaş altındaki çocuklarda daha sık görülmektedir. Bununla birlikte, yaşlı bireyler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler de bu enfeksiyondan olumsuz etkilenebilir.
Yetkililer, Isle of Mull Cheese markasına bağlı Hebridean Blue Cheese ürünlerinin son tüketim tarihinin 10 Nisan 2025 olduğu ve parti kodunun 8051224 olan tüm paket boyutlarının tehlikeli bakteri riski taşıdığı uyarısında bulundu. Ürünü satın alan tüketicilerden, ürünü tüketmeden mağazaya iade ederek paralarını geri almaları istendi. Firma, geri çağrılan peynirlerin üzerinde patojen tespiti yapılmadığını bildirdi.
E. coli (STEC), Shiga toksini üreten E. coli suşlarını ifade eder ve bu toksin, bağırsakların astarına zarar vererek çeşitli hastalıklara yol açabilmektedir. STEC enfeksiyonları genellikle aşağıdaki belirtilerle kendini gösterir:
- Şiddetli karın ağrısı
- Sulu veya kanlı ishal
- Bulantı ve kusma
- Ateş genellikle hafif olup, bazı vakalarda hiç olmayabilir
Belirtiler, kontamine gıda veya su tüketiminden sonra 1 ila 10 gün içinde ortaya çıkar ve 5 ila 10 gün sürebilir. STEC bakterileri genellikle şu kaynaklardan bulaşabilir:
- Çiğ veya az pişmiş etler, özellikle sığır eti
- Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri
- Kontamine su
- Hijyenik olmayan koşullarda yetiştirilen sebzeler
Ayrıca, enfekte kişilerin dışkılarıyla doğrudan temas veya kontamine yüzeylerle temas yoluyla da enfekte olma riski bulunmaktadır.
KOMPLİKASYONLAR: STEC enfeksiyonları bazı durumlarda ciddi komplikasyonlar yaratabilir:
- Hemolitik üremik sendrom (HÜS): Böbrek yetmezliği, anemi ve düşük trombosit sayısına sebep olabilir.
- Hemorajik kolit: Şiddetli karın ağrısı ve kanlı ishalle karakterize edilir.
Bu komplikasyonlar özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde daha yaygındır.
