Kahramanmaraş Depremlerinin Ardından Hatay’da Kültürel Yeniden Doğuş: Coğrafi İşaretli Lezzetler Tescilleniyor
Kahramanmaraş merkezli depremlerin yol açtığı büyük yıkımın ardından Hatay’da yaraların sarılma çalışmaları tüm hızıyla devam ediyor. Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın göreve gelmesiyle birlikte başlatılan ihya sürecinde kentin zengin kültürel mirası da göz ardı edilmiyor.
Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt liderliğinde gastronomi şehrinin eşsiz lezzetlerinin tescillenmesi için önemli adımlar atılmaya başlandı. Yöreye özgü lezzetler arasında mercimekli aş, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yer alarak coğrafi işaret almaya hak kazandı. 5 Şubat 2023 tarihinde sadece 25 tescilli ürüne sahip olan Hatay, bu çalışmalar sayesinde 75 tescilli ürüne ulaştı.
Tescillenen bu coğrafi işaretli lezzetler, Antakya ilçesi Gastronomi Çarşısı’nda gerçekleşen bir tanıtım programı ile duyuruldu. Vali Mustafa Masatlı, Hatay’ın UNESCO tarafından tescillenmiş bir gastronomi şehri olduğuna vurgu yaparak, “Bugün, 5 Şubat’ta sahip olduğumuz 25 coğrafi işaret sayısını 5 yeni tescille 75’e çıkardık. Türkiye’de coğrafi işaretli lezzetler sıralamasında 3. sıraya yükseldik. Hedefimiz, Hatay’ı bu alanda birinci yapmak.” dedi.
Vali Masatlı, Hatay’ın geleneksel lezzetlerini koruyup yaşatarak yerel ekonomiyi desteklemeyi ve bu değerleri dünya gastronomi mirasına kazandırmayı hedeflediklerini belirtti. Vatandaşları, Hatay’ın eşsiz lezzetlerini deneyimlemek üzere kente davet eden Masatlı, “6 Şubat’taki felaketin ardından, yeniden inşa edilen Hatay’ımızı ve burada sunulan eşsiz lezzetleri tatmaya herkesi bekliyoruz. Dünyanın dört bir yanındaki insanları Hatay’a davet ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Hatay, geçmişin mirasını geleceğe taşırken; gastronomi alanında da ilerlemesini sürdürüyor.
