Eğitim Yılında Okul Kantinlerine Dikkat!
İlkokul ve anaokulu öğrencileri 2 Eylül tarihinde ders başı yaptı. Diğer sınıfların eğitime başlaması ise 9 Eylül’e planlandı.
Uzmanlar, okul kantinlerinde satılan ürünlerin öğrencilerin sağlığı açısından risk taşıyabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Özelikle protein açısından zengin gıdaların yanı sıra, çocukların günlük besin ihtiyaçlarını karşılayacak atıştırmalıklar veya ana öğünlerin kantinlerde sunulması öneriliyor. Kantinlerde satılan ürünlerin titizlikle seçilmesi ve hijyen kurallarına uygun bir şekilde yönetilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Ambalajlar Üzerinde Dikkat!
Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, verdiği demeçte, geçmişte çocukların hayatına mal olan şırınga şeklindeki çikolataların kapaklarının nefes borusuna kaçması gibi durumların önlenmesi için tedbirler alınması gerektiğini belirtti. Gıda ambalajlarının yasal düzenlemelere uygun olması gerektiğinin altını çizen Toprak, “Gıda ambalajı üreticilerinden kantin işletmecilerine kadar herkes yasal sorumluluk taşır. Etiket okuma alışkanlığının kazandırılması ve sağlık riski taşıyan ürünler için gerekli yasal düzenlemelerin titizlikle uygulanması şarttır,” dedi.
Ayrıca, Toprak, kantinlerdeki gıda maddelerinin saklanma ve sunum koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. “Kantinlerin ve çalışanların hijyenik olması son derece önemlidir. Yemekhane ve kantin çalışanlarının mutlaka önlük, bone, maske ve eldiven gibi koruyucu ekipman kullanmaları sağlanmalıdır. Ambalajsız gıdalar uygun sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Unutulmamalıdır ki yemek hizmeti yalnızca karın doyurmak değil, aynı zamanda sağlıklı ve güvenli gıda sunmaktır,” şeklinde konuştu.
